Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees de disclaimer voor meer informatie.

Een nieuwe maand met nieuwe doelen, nieuwe vooruitzichten, dingen om ons op te verheugen. Hoewel we natuurlijk allemaal een ijsje hebben gegeten in de afgelopen, hete dagen, hoort dit zeker bij de maand juli. Maar dan wel Italiaans ijs! En een plasticvrije picknick! De zon en de natuur lokken ons om naar buiten te komen. Kom je ook?

La dolce vita – Bella Italia!

Tiramisu-ijs, citroen-ijs, cheesecake-ijs of liever hazelnoot-ijs?

IJsmaker Massimo Bertonasco onthult zijn beste recepten in een boek, dat overigens in het Duits is geschreven

Probeer het recept van dit heerlijke Limoncello-ijs eens uit

Plasticvrije picknick met limoncello ijs

Limoncello ijs

Voorbereidingstijd: 20 minutes
Kooktijd: 50 minutes
Extra tijd: 1 hour
Totale tijd: 2 hours 10 minutes

Ingrediënten

  • 130g slagroom
  • 125 ml volle melk
  • 100 ml koud water
  • 50g suiker
  • 1g Johannisbroodpitmeel
  • 35g maiszetmeel
  • 25g magere melkpoeder
  • 35 ml Limoncello

Instructies

    1. Klop de room, melk, water en suiker met de handmixer ongeveer 2 minuten tot de textuur van slagroom is bereikt.
    2. Doe het mengsel in een pan, roer langzaam het johannesbroodpitmeel, magere melkpoeder en maïszetmeel erdoor.
    3. Verwarm alles in een pan tot 85 graden. Zodra de temperatuur is bereikt, trek je de pan direct van het vuur en laat je hem afkoelen.
    4. Giet het mengsel in de ijsmachine, giet de limoncello erop en laat de machine ongeveer 40-50 minuten draaien.

Notities

Voor dit recept heb je een ijsmachine nodig.

Heb je dit recept geprobeerd?

Laat me weten wat je van het recept vindt door een reactie op de website of deel een foto van jouw versie op bijv. Instagram met #helgapost. Dankje alvast.

Top 3 ijsmachines, een uitkomst voor een hete zomer

Met een ijsmachine tover je zo een Italiaanse Gelato in je eigen keuken.

Princess ijsmachine

Maak heerlijk huisgemaakt ijs voor jezelf en voor je kinderen dankzij de 1.5 liter capaciteit
Makkelijk in gebruik dankzij het handige LCD display en de timer
Bewaar de uitneembare kom in de vriezen om altijd direct ijs te kunnen bereiden
Bereid roomijs, frozen yogurt en sorbet in elke smaak die je maar kan voorstellen
Makkelijk schoon te maken dankzij de vaatwasbestendige onderdelen.

Klarstein Snowberry & Choc

Dankzij de 135 watt compressormotor kan de ijsmachine verfrissend ijs produceren in 30-40 minuten. Vul de ingrediënten in de afneembare ijscontainer van 1,2 l en de machine kan aan het werk gaan.
Zeer praktisch – als er belangrijke wijzigingen in het recept of toevoegingen worden aangebracht, kan dit ook gemakkelijk worden opgelost. De ijsmachine kan stoppen terwijl het proces loopt.

Setsczy Green

Volautomatisch.
Ontwerp je eigen smaken: geniet van de grote smaak van ijs in het comfort van je huis! Geniet van onbeperkte smaken en heb exacte controle over de ingrediënten van je ijs, om het zo uniek, zo zoet of zo gezond te maken als je wilt!.
Eenvoudige bediening: zet het apparaat eenvoudig in om jouw ijsrecept met een eenvoudig bedieningspaneel te churnen. Geen chemicaliën, alcohol of zout nodig ..
Moeiteloos schoon, opslaan en serveren.

Geen ijsmachine?

Lekker ijs zelf maken: De beste recepten zonder ijsmachine

Zo werkt het zonder

Met een ijsmachine wordt de romigheid aan het ijs toegevoegd. Maar het werkt ook zo: Voeg meer vet toe aan de ijsmassa, b.v. met gecondenseerde melk. Want hoe meer vet en hoe minder vloeistof, hoe minder ijskristallen en hoe meer romigheid. Bevries het gedurende 6 uur en roer het eerste uur herhaaldelijk even door.

Zelf ijs maken voor in plasticvrije picknick

Geen zin in zelf ijs maken?

Wil je gewoon lekker Italiaans ijs eten in plaats van het zelf te maken, dan kun je Massimo ook bezoeken op vier locaties in Amsterdam.


Waar verheugen we ons nog meer op in juli?

We verheugen ons in juli natuurlijk ook op een picknick in de geweldige, bloeiende natuur. En in die ongerepte natuur hoort natuurlijk geen troep thuis, dus gaan we duurzaam picknicken.

En eigenlijk hebben we wel genoeg van het minder duurzame ‘to go’ voedsel. Maar de zon lokt ons naar buiten. Dus wat doen we dan: Een picknick, vrij van rommel.

Tips voor een plasticvrije picknick

Roestvrijstalen flessen zijn onbreekbaar en houden warme dingen warm en koude dingen koud.

Het is beter om ‘fingerfood’ in te pakken, maar als je toch een mes en vork nodig hebt, is campingbestek van roestvrij staal praktisch.

Bijenwas doeken houden de broodjes vers.

Lunchboxen worden nu ook gemaakt van glas, suikerriet of hout. Een lege pot met schroefdeksel is ideaal voor salades of dipsauzen.

Melaminevrij bamboe servies is licht en herbruikbaar.

Meer tips voor een plasticvrije omgeving

We ergeren ons allemaal aan al de plastic verpakkingen die we in onze huishoudens binnen krijgen en we balen er allemaal van dat we zo ongeveer iedere dag de afvalbak voor plastic leeg moeten maken.

Over hoe je al dat plastic kunt verminderen, is al veel geschreven. Hieronder heb ik een paar links voor je verzameld.

Leven zonder plastic, 11 praktische tips

Zonder plastic leven? Ook jij kan dat

Hoe kun je plasticvrij leven? 50+ Tips voor jou!

De eerste plasticvrije supermarkt ter wereld

Veel meer dan een plasticvrije picknick en een Italiaans ijsje

Er is natuurlijk nog veel meer om je op te verheugen de komende maand. Wellicht ga je dit jaar weer lekker op vakantie of zie je eindelijk je verre familie weer terug. Laat het me weten: Waar verheug jij je op in juli?

Pin de tips!

Het beste van HELGA direct in je mail? Meld je aan voor onze nieuwsbrief.